教育學院培育師資人才及教育學術人才，並提供現任教師的在職進修課程或學程為設立宗旨。同時，亦在發展區域性學術研究特色為目標，除將與鄰近地區的大學，進行跨校的學術交流和研究之外，並希望進而與其他國家進行教師和學生間的國際學術交流和互訪，擴展視野提升榮譽。終極目標，乃企求以學術發展實力為基礎，培養教育具唯一性人才，並解決教育上的未決議題，成為社會具有卓越貢獻的社群。
♦近程目標：發展中部地區學術研究的特色，除與鄰近地區的大學，進行跨校性教學和研究的交流之外，並企求以學術發展實 力為基礎，培育優質地區人才。
♦中程目標：培育教育人才，解決教育方面的未決議題，成為社會具有卓越貢獻的中堅社群。
♦終極目標：透過教師和學生在國際上的學術交流和互訪活動，擴展國際視野，提升學校榮譽。
本院教育目標為：
1. 博雅素養
著重培養學生廣博通達的常識，以期具備表達、探索、推理、反省、批判的能力，並透過教導良好生活規範和文化素養，以期完成在德智體群美善的全人教育，形塑知性感性並重的優秀通才。
2. 專業形象
依據學生就業觀點，配合教育與管理的學術專業，充分擴充課程深度與廣度，以強化學生的專業知識，並進而提昇規劃、設計、整合、執行或領導的能力，務期精熟學習專業的知能與技巧，以成為企業將帥、政府官員、學校教師、產業培訓名師等等專業形象的專門人才。
3. 科技創新
透過教育與資訊科技的知識經濟優勢，運用科技提升教學效率、科技輔助自主學習及運算思維於教育相關領域之應用。
